Typische Aufgaben
- Gäste empfangen, beraten und bewirten
- Speisen und Getränke fachgerecht servieren
- Abrechnen und Kasse führen
- Veranstaltungen vorbereiten und begleiten
Kurzantwort
Restaurantfachmann Ein Restaurantfachmann betreut Gäste im Service: beraten, servieren, abrechnen und den Ablauf im Gastraum organisieren. Zur Ausbildung gehören Getränkekunde, Menükunde und die Vorbereitung von Veranstaltungen.
Fähigkeiten, die dazugehören
Eine Auswahl, keine Liste von Voraussetzungen. Niemand bringt alles davon mit, und in keinem Betrieb wird alles davon gebraucht.
- Service am Gast Service am Gast umfasst Empfang, Beratung, Ausgabe und Abrechnung im Gastraum. Fachlich gehören Getränke-…
- Lebensmittelhygiene Lebensmittelhygiene umfasst alle Maßnahmen, die verhindern, dass Lebensmittel Menschen krank machen:…
- Kassenführung Kassenführung umfasst die Erfassung von Barumsätzen, den Tagesabschluss und die Aufbewahrung der…
- Kundenberatung Kundenberatung klärt gemeinsam mit dem Kunden, welches Problem gelöst werden soll, und begleitet die…
- Veranstaltungsorganisation Veranstaltungsorganisation plant und begleitet Anlässe von der Anfrage bis zur Abrechnung: Raum, Technik,…
- Getränkekunde Getränkekunde umfasst Kenntnis, Auswahl, Lagerung und Ausschank von Getränken sowie die Beratung dazu.…
- Allergenmanagement Allergenmanagement stellt sicher, dass Gäste über allergene Zutaten und Zusatzstoffe zutreffend informiert…
- Beschwerdemanagement Beschwerdemanagement nimmt Kritik von Kunden auf, bearbeitet sie und zieht Schlüsse für den Betrieb.…
Wege in den Beruf
- Dreijährige duale Ausbildung
- Zweijährige Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie als Einstieg
- Aufstieg zur Restaurantleitung üblich
Verdienst
Wir führen hier keine eigenen Gehaltszahlen: Angaben ohne belastbare Quelle wären eine Behauptung. Wer belegte Werte sucht, findet sie beim Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit.
Profile mit diesem Beruf
Alphabetisch sortiert. Auf einer Berufsseite steht praktisch jedes Mitglied eines Fachs – eine Reihenfolge wäre hier eine Behauptung ohne Kriterium. Wo gereiht wird, steht das Kriterium dabei: auf den Fähigkeitsseiten.
Bisher führt niemand diesen Beruf in einem öffentlichen Profil. Profil anlegen und ihn eintragen.